McDonald’s, In-N-Out et Chipotle dépensent des millions pour bloquer les augmentations de leurs employés

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New York
CNN

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Les électeurs californiens décideront l’année prochaine d’un référendum qui pourrait annuler une nouvelle loi historique fixant les conditions de travail et le salaire minimum jusqu’à 22 dollars de l’heure pour les employés de la restauration rapide dans le plus grand État du pays.

Chipotle, Starbucks, Chick-fil-A, McDonald’s, In-N-Out Burger et le propriétaire de KFC Yum! Les marques ont chacune fait don d’un million de dollars à Save Local Restaurants, une coalition opposée à la loi. D’autres grandes entreprises de restauration rapide, des groupes d’entreprises, des propriétaires de franchises et de nombreux petits restaurants ont également critiqué la législation et dépensé des millions de dollars pour s’y opposer.

La mesure, connue sous le nom de FAST Act, a été signée l’année dernière par le gouverneur californien Gavin Newsom et devait entrer en vigueur le 1er janvier. Mardi, le secrétaire d’État californien a annoncé qu’une pétition visant à arrêter la mise en œuvre de la loi avait recueilli suffisamment de signatures. pour se qualifier pour un vote sur le bulletin de vote des élections générales de 2024 de l’État.

L’initiative étroitement surveillée pourrait transformer l’industrie de la restauration rapide en Californie et servir d’indicateur pour des politiques similaires dans d’autres parties du pays, ont fait valoir les partisans et les critiques de la mesure.

La loi est la première du genre aux États-Unis et a autorisé la formation d’un conseil de restauration rapide composé de 10 membres composé de représentants des travailleurs, des employeurs et du gouvernement pour superviser les normes applicables aux travailleurs de l’industrie de la restauration rapide de l’État.

Le conseil avait le pouvoir de fixer des normes minimales à l’échelle du secteur pour les salaires, les protections de la santé et de la sécurité, les politiques de congé et les recours en cas de représailles des travailleurs dans les restaurants de restauration rapide avec plus de 100 emplacements à l’échelle nationale.

Le conseil pourrait augmenter le salaire minimum de l’industrie de la restauration rapide jusqu’à 22 $ de l’heure, contre un minimum de 15,50 $ pour le reste de l’État. À partir de là, ce minimum augmenterait chaque année en fonction de l’inflation.

L’industrie californienne de la restauration rapide compte plus de 550 000 travailleurs. Près de 80% sont des personnes de couleur et environ 65% sont des femmes, selon le Service Employees International Union, qui a soutenu la loi et le mouvement Fight for $15.

Les défenseurs de la loi, y compris les syndicats et les groupes syndicaux, y voient un modèle révolutionnaire pour améliorer les salaires et les conditions des travailleurs de la restauration rapide et surmonter les obstacles à la syndicalisation des travailleurs de l’industrie. Ils soutiennent que le succès en Californie pourrait amener d’autres villes et États favorables à la main-d’œuvre à adopter des conseils similaires réglementant la restauration rapide et d’autres industries de services. Moins de 4% des travailleurs de la restauration à l’échelle nationale sont syndiqués.

Le droit du travail aux États-Unis est structuré autour de syndicats qui s’organisent et négocient dans un magasin ou une usine. Cela rend presque impossible la syndicalisation des travailleurs dans les chaînes de restauration rapide et de vente au détail comptant des milliers de magasins.

La loi californienne rapprocherait l’État de la négociation sectorielle, une forme de négociation collective où les travailleurs et les employeurs négocient les salaires et les normes dans toute une industrie.

Les opposants à la loi disent que c’est une mesure radicale qui aurait des effets néfastes. Ils soutiennent qu’il cible injustement l’industrie de la restauration rapide et qu’il augmentera les prix et obligera les entreprises à licencier des travailleurs, citant une analyse d’économistes de l’UC Riverside qui a révélé que si la rémunération des travailleurs de la restauration augmentait de 20 %, les prix des restaurants augmenteraient d’environ 7 %. . Si la rémunération des travailleurs de la restauration augmentait de 60 %, les prix des restaurants à service limité augmenteraient jusqu’à 22 %, selon l’étude.

“Cette loi crée une taxe alimentaire sur les consommateurs, tue des emplois et éloigne les restaurants des communautés locales”, a déclaré la coalition Save Local Restaurants.

Mercredi, le président américain de McDonald’s, Joe Erlinger, a fustigé la loi comme une loi dirigée par des syndicats en difficulté qui conduirait à “un conseil non élu d’initiés politiques, et non de propriétaires d’entreprises locales et de leurs équipes”, prenant des décisions commerciales clés.

Les opposants se sont tournés vers une stratégie similaire utilisée par Uber, Lyft et les entreprises de concerts qui cherchaient à annuler une loi californienne de 2020 qui les aurait obligés à reclasser les chauffeurs en tant qu’employés, et non en “entrepreneurs indépendants”, ce qui leur offrirait des avantages tels qu’un salaire minimum, heures supplémentaires et congés de maladie payés.

En 2020, Uber, Lyft, DoorDash, Instacart et d’autres ont dépensé plus de 200 millions de dollars pour persuader avec succès les électeurs californiens d’adopter la proposition 22, une mesure de vote qui dispensait les entreprises de reclasser leurs travailleurs en tant qu’employés.

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