Les «mauvais» aliments comme le fromage et le chocolat pourraient être bons pour vous

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Vous vous sentez coupable d’avoir déjà abandonné votre résolution du Nouvel An d’abandonner le chocolat ou le fromage ?

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Ne craignez rien. De nombreux aliments que nous supposons être mauvais pour nous – y compris le cheddar et les barres chocolatées – peuvent en fait apporter à notre corps des avantages importants pour la santé.

“Nous avons tendance à considérer la nourriture comme bonne ou mauvaise pour nous”, a déclaré Lisa Young, diététiste à l’Université de New York et auteur de “Finalement plein, enfin mince”, au Post.

Cependant, dit-elle, une telle réflexion n’est pas nécessairement utile – ou, eh bien, saine.

“Généralement, une petite partie de [any] la nourriture est correcte », a-t-elle déclaré.

Et il s’avère que bon nombre de nos bouchées préférées sont bien plus que correctes – elles regorgent de nutriments vitaux. Regarde.

pommes de terre blanches


Young dit qu'il y a des avantages à inclure des pommes de terre blanches dans votre alimentation.
Young dit qu’il y a des avantages à inclure des pommes de terre blanches dans votre alimentation.
Getty Images/iStockphoto

“Ils ont mauvaise presse à cause des frites, qui sont une forme de pomme de terre blanche”, a déclaré Young au Post. “Mais les pommes de terre blanches elles-mêmes [aren’t bad].”

“Une pomme de terre au four contient des tonnes de fibres et de potassium”, a-t-elle poursuivi. De plus, chacun est une seule unité, ce qui simplifie le contrôle des portions.

Méfiez-vous simplement d’aller trop loin avec des garnitures indulgentes. Au lieu de la crème sure et de la ciboulette habituelles, remplacez le yogourt grec riche en protéines et les légumes frais, comme les tomates hachées ou les épinards.

Fromage


Peut-être dire oui à ce plateau de fromages la prochaine fois qu'il sera devant vous.
Peut-être dire oui à ce plateau de fromages la prochaine fois qu’il sera devant vous.
Getty Images/Source de l’image

Bien sûr, la collation bien-aimée avant le dîner est riche en calories, mais cela ne signifie pas que vous ne devriez jamais dire « fromage ».

Il « fournit des protéines [and] calcium, il y a donc définitivement une place dans l’alimentation pour le fromage », a déclaré Young.

Les fromages plus durs comme le cheddar, le suisse, le parmesan et les fromages bleus sont généralement plus sains que les fromages à pâte molle, comme le brie, car ils contiennent plus de calcium.

De plus, les fromages vieillis ont été identifiés comme aidant à faciliter la digestion et à renforcer l’immunité.

“Les fromages crus et pasteurisés contiennent de bonnes bactéries qui peuvent être bénéfiques pour le microbiote intestinal humain”, a déclaré Adam Brock, vice-président de la sécurité alimentaire, de la qualité et de la conformité réglementaire pour Dairy Farmers of Wisconsin, au Washington Post.

Il a également été constaté que ceux qui consomment du fromage et des produits laitiers entiers réduisent leur risque de développer un diabète ou une hypertension. Une étude de 2020 – qui a interrogé plus de 145 000 personnes dans 21 pays – a révélé que la consommation de deux portions quotidiennes de produits laitiers de toute nature réduisait le risque posé par l’une ou l’autre condition de 11% à 24%.

Beurre d’arachide


Tant qu'il n'y a pas d'additifs, le beurre de cacahuète a été approuvé par le Dr Young.
Tant qu’il n’y a pas d’additifs, le beurre de cacahuète a été approuvé par le Dr Young.
Getty Images/iStockphoto

Si vous optez pour une pâte à tartiner aux noisettes qui ne contient que des cacahuètes – et qui ne contient pas d’additifs tels que du sel, du sucre, de l’amande ou de l’huile de palme – c’est une excellente collation.

“Le beurre d’arachide naturel est l’un des aliments les plus sains pour vous”, a déclaré Young. “[Nuts] sont riches en graisses polyinsaturées – elles sont donc bonnes pour vous.

Selon l’American Heart Association, les graisses polyinsaturées peuvent aider à réduire le taux de mauvais cholestérol, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Une boule de PB est également connue pour satisfaire et supprimer votre appétit, et est une source d’énergie assez équilibrée, contenant les trois principaux macronutriments : glucides, lipides et protéines, dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé.

Chocolat


Le chocolat contenant plus de 70% de cacao ou plus contient des antioxydants - alors grignotez, pour la santé.
Le chocolat contenant plus de 70% de cacao ou plus contient des antioxydants – alors grignotez-le, pour la santé.
Getty Images

“C’est sain de se permettre de temps en temps une petite portion de friandise”, a déclaré Young.

Elle a noté que le chocolat noir contenant 70% de cacao ou plus contient des antioxydants, qui aident à prévenir ou à ralentir les dommages aux cellules du corps causés par les radicaux libres – des déchets qui peuvent nuire aux cellules et au fonctionnement du corps.

Il y a d’autres bonnes nouvelles. Une étude publiée dans la revue BMJ Heart en 2017 a révélé que ceux qui consommaient du chocolat en petites quantités – environ une fois par semaine – étaient moins susceptibles de recevoir un diagnostic de fibrillation auriculaire.

Œufs


Tant que vous n'avez pas un taux de cholestérol élevé, les œufs sont un ajout sain à votre alimentation.
Tant que vous n’avez pas un taux de cholestérol élevé, les œufs sont un ajout sain à votre alimentation.
Getty Images/iStockphoto

Donnez-leur une pause. Les œufs sont une excellente source de protéines lorsqu’ils sont consommés avec modération – et idéalement sans bacon ni pommes de terre rissolées frites.

De plus, Young a déclaré: «Les œufs contiennent de la lutéine [which supports eye and brain health], vitamine E, choline – il y a beaucoup de nutriments. De nombreux nutriments se trouvent dans le jaune, alors n’optez pas uniquement pour les blancs.

Alors que les jaunes sont riches en cholestérol, la clinique Mayo note que la consommation d’œufs ne semble pas augmenter le cholestérol d’une personne comme le font les aliments riches en graisses saturées.

Une étude de 2019 de l’Université de Tours en France a même révélé que les œufs de peptides contiennent réduire la pression artérielle.

Le beurre


Bien que vous ne devriez pas manger de bâtonnet de beurre, en étaler un peu sur du pain grillé est très bien.
Bien que vous ne devriez pas manger un morceau de beurre, étalez-en sur une tranche de pain grillé, c’est bien.
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Il y a peu de mal à étaler une cuillère à soupe ou deux de la substance crémeuse sur votre pain grillé tous les matins, a déclaré Young.

Il peut aider à construire du calcium et c’est aussi une bonne source de vitamine A – qui est importante pour la santé de la peau et la fonction immunitaire – et de vitamine E, qui est importante pour la vision et la reproduction, selon la clinique Mayo.

“[The health benefits of butter come down to] un problème de quantité », a déclaré Young. “En quantité modérée [it can be] être en parfaite santé.

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