Les huit types de fromages que vous devriez toujours avoir dans votre réfrigérateur

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Mon réfrigérateur contient beaucoup de produits laitiers. Actuellement, il est approvisionné en lait entier, moitié-moitié, crème à fouetter épaisse, deux types de yogourt (grec acheté en magasin et une recette maison que je peaufine), crème sure, beurre et tous mes différents fromages. (j’ai généralement des labneh là aussi, mais je viens de manquer.) Les fromages sont une catégorie à eux seuls. À tout moment, j’en ai besoin d’au moins huit.

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Je n’ai pas besoin de huit spécifique fromages, mais j’ai besoin d’au moins un fromage de chacune des catégories suivantes. (Si vous me suivez sur Twitter, vous m’avez peut-être vu tweeter que j’ai besoin de sept fromages, mais quelqu’un m’a fait remarquer qu’il me manquait du fromage à la crème.) Ce sont les fromages dont j’ai besoin pour rester rassasié et fonctionnel. Ils sont adaptés à mon style de vie et à mes envies, mais je pense que tout le monde pourrait bénéficier de l’identification et de la catégorisation de ses besoins spécifiques en fromage.

Mes besoins en fromage sont les suivants :

  • Fromage à grignoter : Ce sont mes fromages à effilocher, mes Babybells, mes bâtonnets et mes “portions de collations” Tillamook pré-emballées que je fourre dans ma bouche comme collation pré-lifting, ou dans ces moments où j’ai un petit creux, mais je ne sais pas quoi manger.
  • Cuisson du fromage : C’est du fromage qui se mélange et fond dans les plats. Il est généralement ensaché et pré-déchiqueté, mais Velveeta compte également.
  • Fromage à salade : Ah, mon s’effondre. Il s’agit généralement d’un fromage bleu pré-émietté, bien qu’il puisse s’agir d’une belle feta, et il y a parfois un chevauchement avec notre catégorie suivante (fromage de finition).
  • Fromage de finition : C’est le fromage que vous utilisez pour finir un plat. Il est généralement « délicieux » et plein de saveurs, comme le Parmigiano Reggiano, le Pecorino Romano et le cotija. Le fromage de finition peut parfois servir de fromage à salade.
  • Sandwich au fromage : Ce sont (évidemment) des fromages en tranches qui vont sur les sandwichs. J’en ai habituellement deux – le Dubliner (soit en bloc, soit en tranches) et le traiteur blanc américain (les deux honorent mon héritage à leur manière).
  • Fromage Hangry : Ce n’est que du fromage cottage. Cela répond à un besoin plus urgent que de grignoter du fromage, car il peut être pelleté dans ma bouche.
  • Fromage Frais: Elle est dans une catégorie à part.
  • Traiter le fromage : Il s’agit généralement d’une petite portion de quelque chose de vieilli et de cristaux (je suis vraiment dans le gouda vieilli en ce moment), mais parfois c’est un spécimen à croûte lavée super gluante. Je le mange habituellement avec une très bonne pomme.

C’est juste moi, et même si j’apprécie mes propres opinions, j’aimerais entendre les vôtres. Combien de fromages conservez-vous dans votre réfrigérateur ? Combien en faut-il pour fonctionner ? Combien êtes-vous vouloir? Dites-moi vos catégories de fromages, vos envies fromagères, vos rêves de fromage. Identifiez vos besoins en fromage, puis exigez qu’ils soient satisfaits.

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