Alors que le prix des œufs monte en flèche, certains habitants du Michigan décident d’élever leurs propres poulets

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IONIA – Alex Courts a remarqué que le prix des œufs commençait à augmenter l’automne dernier.

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Courts, le directeur général de Ken’s Farm Market à Ionia, n’était pas alarmé à l’époque, mais cela a changé.

«Une fois que (les prix) atteignent un certain point, qui est vraiment le plus élevé que nous ayons jamais vu – entre le milieu et la fin de l’automne (2022) – c’est à ce moment-là que je me suis dit: ‘OK, c’est un peu hors de l’ordinaire », a déclaré Courts.

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Suite:Pourquoi le prix des œufs est-il si élevé ? Et quand descendront-ils ?

Selon l’indice des prix à la consommation du Bureau of Labor Statistics des États-Unis, le prix moyen d’une douzaine d’œufs de catégorie A aux États-Unis était de 4,25 $ en décembre 2022, contre 1,79 $ en décembre 2021. Cela représente une augmentation d’environ 237 %.

Pourquoi les prix sont-ils si élevés ? C’est un mélange entre des coûts de production plus élevés et une épidémie de grippe aviaire. Le département américain de l’Agriculture rapporte que plus de 43 millions de poules pondeuses sont mortes depuis le début de l’épidémie en février 2022.

Le département américain de l'Agriculture rapporte que plus de 43 millions de poules pondeuses sont mortes depuis le début de l'épidémie en février 2022, affectant l'approvisionnement en œufs.

Nancy Barr, directrice exécutive de Michigan Allied Poultry Industries, a déclaré qu’il existe «de nombreuses variables» affectant le prix des œufs au Michigan. Elle a déclaré que les agriculteurs ne fixent pas le prix – ils vendent leurs œufs sur un marché libre, les prix changeant quotidiennement.

“(Les impacts sur le marché) comprennent l’inflation, la chaîne d’approvisionnement et les coûts de l’emploi, qui ont un impact sur tout le monde”, a-t-elle déclaré, ajoutant que les producteurs d’œufs du Michigan sont également très sensibles au coût des prix du carburant, ce qui a un impact direct sur le coût des aliments pour animaux et de l’emballage. .

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